Рецепт очень вкусного диетического салата с грузинским соусом киндзмари и индейкой

Гениальный рецепт от шеф-повара ресторана Hedonist Давида Челидзе. Низкокалорийно и очень вкусно!

Ингредиенты:

• 100 гр — грудка индейки 
• 80 гр — томаты свежие
• 3 гр — микс зелени (кинза, петрушка, укроп)
• 30 гр — брокколи (бланшированные)
• 30 гр — имеретинский сыр
• 30 гр — цветная капуста
• 40 гр — соус киндзмари
• 5 гр — тыквенные семечки

 Кидзмари соус:

• 20 гр — винный уксус белый
• 15 гр — петрушка
• 20 гр — кинза
• 250 гр — масло оливковое
• 3 гр — тимьян свежий
• 3 гр — розмарин свежий
• 20 гр — чеснок очищенный
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Грудки индейки обжарить на сковороде, довести до готовности в духовке и нарезать крупно.
2. Томаты нарезать на небольшие дольки.
3. Брокколи и цветную капусту нарвать на небольшие соцветия и бланшировать 1 минуту в соленом кипятке. Сыр нарезать в форме треугольника.
4. Смешать все ингредиенты с соусом и красиво подать.