Рецепт идеального завтрака: тост с баклажаном и тахини

Рецепт идейного вдохновителя и совладельца проекта Lilu Kitchen — Виктории Марголиной

Ингредиенты:

• Хлеб деревенский — 50 гр
• Баклажан — 100 гр
• Кинза — 3 гр
• Орех кедровый — 3 гр
• Перец черный молотый — 1 гр
• Томаты узбекские — 50 гр
• Чеснок — 10 гр

Соус тахини:

• Паста тахини — 140 гр
• Чеснок — 2 гр
• Соль морская — 2 гр
• Сок лимона — 12 гр

Способ приготовления:

1. Для приготовления соуса пасту, соль и сок лимона перемешайте, чеснок мелко нарежьте и добавьте в соус.
2. Хлеб поджарьте с двух сторон на оливковом масле.
3. Баклажан нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле в течение 5 минут.
4. В 20 гр соуса добавьте баклажан и мелко нарезанный чеснок. Томат разрежьте на 6 частей.
5. На хлеб выложите соус с баклажаном и чесноком, далее томаты и украсьте кинзой и кедровым орехом. Сверху добавьте немного чёрного молотого перца.