Меню «Еда и жизнь»
ЗАКУСКИ
хрустящие шарики из киноа с соусом из вяленых перцев piquillo
СВЕКЛА
в сочетании с яблоком, авокадо, листьями горького салата и сорбетом из зеленой горчицы
ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ
в легком пряном бульоне, яйцом всмятку и жареным чесноком
ГРИБЫ
на картофельной эмульсии, с морскими водорослями и охлажденными побегами ficoïde
АРТИШОК
покрытый капучино из нута и куркумы
РИС
в стиле «ризотто», деликатно ароматизированный шафраном и другими травами
ПЕРСИК
с вербеной, клубникой и арбузом
КОФЕ ИЛИ ЧАЙ
с шоколадом и карамельными конфетами
Стоимость меню 98€ на одну персону.
|