Самый красивый завтрак в вашей жизни: готовим роскошный (и очень фотогеничный) омлет пуляр

Главная » Еда » Самый красивый завтрак в вашей жизни: готовим роскошный (и очень фотогеничный) омлет пуляр

Рецепт от ресторана «Хорошая девочка»

 

Ингредиенты:

  • 10 гр. сливочного масла
  • 20 мл. молока 3,2%
  • 100 гр. варено-копченой индейки
  • 5 гр. фисташек
  • Столовая ложка растительного масла
  • 100 гр. яичного белка
  • 160 гр. яичного желтка
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отделяем желтки и белки. 
  2. Желтки смешиваем с молоком.
  3. Белки взбиваем в густую пену. 
  4. На разогретую сковородку выливаем желтки, ставим на медленный огонь.
  5. Сверху на желтки выкладываем лопаточкой белки толстым слоем, закрываем крышкой и готовим на медленном огне до готовности, пока белки не схватятся.
  6. Перекладываем на тарелку, разрезаем на две части и одну часть кладем на другую. Украшаем ветчиной из индейки и фисташкой.