Что приготовить из творога: 4 простых и вкусных рецепта

Предлагаем рецепты простых и полезных блюд, которые понравятся всей семье.

 

Блюда из творога — отличное решение для завтрака, полдника, обеда и даже ужина. Вместе с экспертами VALIO отобрали лучшие из них и составили подробные инструкции по их приготовлению.

Равиоли с творогом

 

Ингредиенты

Для теста:

• 2 яйца
• Мука — 200 г.
• Оливковое масло — 1-2 ст.л.
• Щепотка соли

Для начинки:

• Рассыпчатый творог 9% — 200 г.
• Пучок петрушки
• Пара веточек мяты
• Лимонная цедра и(или) лимонный сок
• Соль, перец

Приготовление:

Муку смешать с солью. Добавить яйца и оливковое масло, замесить крутое тесто. Накрыть и оставить на 20 минут.

Раскатать при помощи машинки для пасты или вручную, несколько раз складывая и снова раскатывая тесто в тонкий пласт.

Для начинки смешать творог с мелко нарезанной зеленью, добавить соль, перец и цедру.

Выложить начинку на тесто. Смазать свободные участки водой, накрыть еще одним пластом теста. Скрепить края, разглаживая и удаляя воздух. Нарезать ножом или специальным штампом для равиоли.

Отварить равиоли в подсоленной воде до готовности. Перед подачей по желанию сбрызнуть оливковым маслом, посыпать зеленью и цедрой.

Финские блины с творогом и джемом

 

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл.
• Куриное яйцо — 3 шт.
• Творог обезжиренный 0% — 200 г.
• Масло сливочное — 50 г.
• Мука — 250 г.
• Сахар — 5 ст.л.
• Соль — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Джем — 300 г.

Приготовление:

Так как тесто для блинов готовится очень быстро, то необходимо сразу включить духовку на разогрев до 200° С.

Смешивать яйца, молоко, муку, 3 ст. ложки сахара, разрыхлитель, соль. Тесто лучше делать при помощи миксера либо блендера: так оно получится быстрее и без комочков.

Смазать противень растительным маслом. Вылить на него тесто и поставить в разогретую духовку на 10 минут.

Смазать готовый блин растопленным сливочным маслом и дать немного остыть. Творог перемешать с двумя ложками сахара и распределить его равномерно по поверхности блина. Сверху выложить варенье, джем или ягоды.

Аккуратно свернуть блин с творожной начинкой в рулет. Нарезать рулет из блина с творогом кусочками и при желании украсить сахарной пудрой.

Гранола с творогом и свежими ягодами

 

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный 0% — 200 г.
• Гранола — 100 г.
• Сливки 22% — 80 мл.
• Сахарная пудра — 60 г.
• Свежие ягоды (любые на выбор) — 50 г.
• Миндаль — 40 г.
• Фисташка — 30 г.
• Тыквенные семечки — 10 г.

Приготовление:

Для приготовления крема необходимо смешать творог, сливки и сахарную пудру. Взбить до однородной воздушной массы блендером.

Мелко нарубить орехи и смешать с гранолой.

Собираем гранолу. Выложите в стакан слой творожного крема, затем слой гранолы с орехами, повторите творожный слой. Добавьте слой свежих ягод, еще раз гранолу и творожный крем. Сверху выложите свежие ягоды и мелко рубленные орехи. Можно украсить мятой.

Творожный чизкейк

 

Ингредиенты:

• Мягкий творог 4,5% — 680 г.
• Сметана Valio 23% — 160 г.
• Сливки Valio 36% — 100 г.
• Сахар — 100 г.
• Цедра ½ апельсина
• Яйца — 3 шт.
• Крахмал кукурузный — 35 г.
• Песочное печенье — 100 г.
• Сливочное масло — 50 г.
• Голубика и апельсиновые чипсы для украшения

Приготовление:

Сливочное масло растопить.

Печенье размолоть в крошку и смешать со сливочным маслом.

Выложить получившуюся крошку в круглую форму диаметром 20 см и плотно утрамбовать.

Для творожного слоя творог, яйца, сметану, сливки, цедру, сахар и крахмал выложить в глубокую миску и смешать при помощи блендера. Взбивать венчиком не стоит, лучше использовать именно погружной блендер. Получившаяся масса должна быть достаточно густой и однородной.

Выложить творожную массу на песочный слой, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 160С духовку на 50-55 минут. Края чизкейка должны хорошо схватиться, а центр немного подрагивать.

Полностью остудить чизкейк в выключенной духовке, а потом поставить на несколько часов в холодильник.

Украсить ягодами и чипсами и можно подавать.

Источник: Marie Claire, фото: Getty Images, архивы пресс-служб