Что приготовить из кукурузы прямо сейчас? 3 блюда для обеда, ужина и легкого перекуса

Простые и «солнечные» рецепты от шеф-повара ресторана Saperavi Café Иракли Дундуа

Кукурузный суп тибу

Ингредиенты:

• Мука кукурузная желтая мелкого помола — 70 г
• Аджика красная — 30 г
• Зерна кукурузы жареные — 30 г
• Сулугуни копченый по вкусу
• Масло оливковое

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешайте муку, аджику и 200 мл воды до однородного состояния.
2. Вскипятите 1 литр воды и добавьте в нее приготовленную смесь, перемешайте и варите в течение 15 минут (пока смесь не загустеет). Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Готовый суп перелейте в тарелку, сверху посыпьте тертым копченым сулугуни, украсьте жареными зернами кукурузы и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.

Салат с кукурузой и цицмати

Ингредиенты:

• Кукуруза мини — 70 г
• Цицмати — 30 г
• Шпинат мини — 20 г
• Кабачки молодые — 39 г
• Перец болгарский запеченный — 50 г
• Помидоры черри — 30 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Для соуса:

• Масло оливковое — 20 мл
• Сок лимонный — 30 мл
• Маслины без косточек — 70 г

Способ приготовления:

1. Для приготовления соуса мелко порубите маслины, смешайте с соком лимона и оливковым маслом.
2. Пока соус настаивается, произвольно нарежьте кукурузу, запеченный болгарский перец, кабачки, помидоры черри.
3. Смешайте в миске салат цицмати, листья шпината, смесь овощей, заправьте соусом, посолите и поперчите по вкусу.

Хачапури с кукурузой

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое — 200 г
• Сыр сулугуни — 100 г
• Сыр имеретинский — 100 г
• Сулугуни копченый — 20 г
• Сливки — 30 мл
• Кукуруза консервированная — 70 г
• Соль по вкусу
• Желток куриный

Способ приготовления:

1. Для приготовления начинки натрите имеретинский сыр и обычный сулугуни, смешайте со сливками и кукурузой. При необходимости посолите.
2. На присыпанной мукой поверхности раскатайте дрожжевое тесто и сформируйте из него лодочку. Переложите ее на противень и внутрь выложите сырно-кукурузную смесь. Запекайте в разогретой до 250 градусов духовке до готовности.
3. Готовую лодочку посыпьте натертым на мелкой терке копченым сулугуни, выложите в центр желток и подавайте.

Источник: Elle